Pesaro
Pesaro, città del territorio marchigiano ha trovato molti spunti culinari nella vicina Romagna. Dai cappelletti alla pesarese fatti però con ripieno di carni differenti (dall’arrosto di maiale, lesso di cappone fino al midollo di garretto di bue) alle tagliatelle e i cannelloni “alla Rossini” in ricordo del compositore; a seguire un riso lessato mescolato con […]