Pistoia
Oppidum romano, ovvero città fortificata priva di un confine sacro, Pistoia prese il nome da coloro che impastavano il pane (pistores) per le truppe. La cucina è caratteristica del territorio toscano con qualche tipicità come il carcerato, zuppa a base di pane raffermo, interiora di vitello, spolverata di formaggio e burro (aggiunto solo di recente); […]
Palermo
I fenici fondarono Palermo nel VII secolo a.C. con il nome di Ziz, fiore, e i Romani dopo averla conquistata le cambiarono nome in Panormus che in greco significa “tutto porto”; due nomi che esprimono le caratteristiche della città. Controllando di persona potreste incappare nel cibo da strada caratteristico della città: Arancina, Caldume (quarùmi), Frittola […]
Prato
Zona originariamente paludosa offrì ospitalità verso i margini per poi unire gli agglomerati vicini e costituire la città di Prato. Nonostante due cinte murarie vennero occupate a più riprese dai fiorentini e dagli spagnoli. Questo spiega anche la cucina di origine povera molto attenta a non sprecare nulla. Un esempio è il pane raffermo che […]
Strategia aziendale nel post covid-19
Speaker a Strategia aziendale nel post covid-19 organizzato dalla region BNI Perugia Quando è entrato a farne parte, BNI Italia contava solo circa 400 iscritti.Ha dato un contributo prezioso lavorando su 15 regioni diverse.Di chi sto parlando? di Claudio Messina!Chi meglio di lui potrebbe parlare di strategie aziendali! Claudio sarà nostro ospite in INSIEME… ORA […]
Cuneo
Il nome deriva con ogni probabilità dall’ubicazione sopra un altopiano a triangolo (cuneo) che è sbocco di sei valli che comunicano con la Liguria e la Francia. La sua storia è legata a quella della famiglia Savoia che la conquistarono nel ‘300. La cucina, di origine alpina, è ricca a partire dagli antipasti come il […]
Sondrio
Sondrio è una città di origine preistorica che fu successivamente parte del municipio di Como. Fu anche luogo di rifugio dei fuggiaschi della Val Padana all’epoca delle invasioni barbariche e questo arricchì la popolazione delle conoscenze tecniche in merito alla coltivazione della terra, la lavorazione di legno, lana, pietre e metalli. La cucina è tipica […]
Potenza
Potenza è il capoluogo di regione italiana sito alla quota più elevata e possiede un sistema di scale per collegare il centro al resto della città tanto da valerle il titolo di “città delle cento scale”. Tanto movimento per muoversi in città richiede adeguata alimentazione che a Potenza non manca. La tradizione della pasta fatta […]
Brindisi
Le origini documentate della città di Brindisi risalgono al XVI secolo a.C. e dimostrano l’importanza della città anche per gli scambi commerciali verso le sponde adriatiche e l’Egeo. Solo tra il IV e il III secolo a.C. divenne parte dell’Impero Romano. La cucina brindisina fu uniforme al resto della Puglia fino all’intervento di Federico II […]
Pavia
Secondo una leggenda la scelta dell’ubicazione della città di Pavia fu decisa da una colomba liberata da una barca che volò sulla riva sinistra del fiume Ticino e li vi costruì il nido. La città aumentò la sua importanza al tempo dei Romani. La posizione strategica che la conferisce in Lombardia ma molto vicina all’Emilia […]
L’Aquila
L’immagine è stata scattata prima del sisma del 2009. L’Aquila ha origine antiche. I primi insediamenti risalgono almeno al X secolo a.C. Solo nel III secolo a.C. fu conquista e gestita dai Romani. La cucina è tipica dell’Abruzzo allevatore e contadino. Tra i prodotti più rinomati e riconosciuti troviamo lo Zafferano dell’Aquila DOP, la Carota […]