Bergamo
Bergamo, soprannominata «la città dei Mille» per via del cospicuo numero di volontari bergamaschi, circa 180, che presero parte alla spedizione dei Mille, grazie alle sue valli potrebbe essere conosciuta anche per la quantità di formaggi che produce. I più conosciuti, anche con riconoscimento di denominazione, sono sicuramente il Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana […]
Cagliari
Cagliari, città dalla lunga storia è stata si importanza strategica in epoca romana come capoluogo di Sardegna e Corsica, in seguito diventata capitale del Regno di Sardegna. Per chi voglia ritemprarsi dopo le visite ai vari palazzi, fortini, castelli e siti archeologici offerti in zona è possibile gustare di piatti come la Fregula cun còciula […]
La Spezia
Ultimo avamposto ligure prima di entrare in Toscana, La Spezia è parte di un territorio fantastico conosciuto come Le Cinque Terre. La sua cucina è il risultato di mescolanze di tradizioni e territori differenti vista la sua posizione al confine tra due regioni. Condivide prodotti tipici con tutta la Liguria come le Acciughe sotto sale […]
Livorno
Quando si parla di cacciucco si parla di Livorno e il dubbio sul miglior vino da abbinare, un fresco vino bianco, un rosato oppure un vino rosso, rimane. La fame invece no, ben 13 diversi tipi di pesce per comporlo sfameranno anche i più affamati. Qualora così non fosse potranno consolarsi con un baccalà alla […]
Foggia
Situata al centro del Tavoliere delle Puglie è sempre stata una città importante per agricoltura e commercio. La sua provincia offre denominazioni di origine che spaziano dalle olive, La Bella della Daunia DOP, e di conseguenza l’olio Dauno altra DOP, per poi passare ai formaggi con il Canestrato pugliese DOP, infine la frutta con Arancia […]
Verona
E romanticismo sia, però a contemplare un balcone, alla lunga, viene appetito, e Verona e dintorni offrono molto per divertirsi a tavola. A partire da un antipasto di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP per poi passare a un risotto magari scegliendo il “Riso Nano Vialone Veronese IGP” dove possiamo divertire le nostre papille gustative con un […]
Vercelli
Cuffietta, ciuffo di capelli al vento e mani nell’acqua. La fatica delle mondine che raccolgono il “Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP”, prodotto che le è valso l’appellativo di “capitale europea del riso”, e il piacere per noi di gustare un risotto magari condito con la Toma Piemontese, sempre DOP, che possiamo trovare in […]
Urbino
Sita nell’entroterra marchigiano Urbino richiede palati forti. Dagli antipasti a base di Crescia sfogliata arricchita con salumi e formaggi ai primi piatti come i Passatelli conditi con sugo a base di funghi o di pesce. Come secondi coniglio in porchetta e cacciagione. Condivide con Pesaro alcune denominazioni come Prosciutto di Carpegna DOP e formaggi come […]
Perugia
Nel Girone dei golosi – Canto VI – Inferno il sommo poeta sistemò i golosi e per fortuna nostra è solo un poema perché a Perugia, città famosa per il cioccolato, i golosi ci possono ben sguazzare nel nettare degli Dei. Prima però varrebbe la pena prepararsi lo stomaco con una buona zuppa di “Farro […]
Rovigo
Una cucina influenzata dalle vicine Venezia e Ferrara offre piatti particolari dai primi ai dolci. I classici gnocchi ma realizzato con zucchero e cannella e conditi insieme al burro fuso. Piatto della tradizione consumato nel giorno di festa, la domenica. I Marafanti, altro piatto di antichissima tradizione preparato soprattutto in inverno all’arrivo dei primi fiocchi […]